焙煎歴40年の技を堪能。【本鵠沼】 珈琲豆専門店イースト
2024.06.14
地元鵠沼で愛され続けて今年29年を迎えた、珈琲豆専門店イースト。
常時20種類もの豆を取り揃え、中でも「イーストオリジナルブレンド」は、ほどよい苦味とコク、ほんのりとした甘味とまろやかさが魅力で、リピーターの多い人気の豆だそう。
ウッド調の店内に一歩入ると、ヨーロッパで調達したというコーヒーミルがずらりと並び、珍しいコーヒー器具に囲まれ、気分はコーヒー通に。
豆の購入だけでなく、素敵なカップ&ソーサーで、淹れたてのコーヒーを味わう事もできます。
オーナーは、サラリーマンとしてコーヒー豆の仕入れ販売に携わること11年。
培った経験をもっと自由に活かし、多くの人にコーヒーを楽しんでもらいたいと独立。
焙煎工場と卸拠点を都内にしつらえ、店舗はコーヒー文化にふさわしい湘南を選んだと言います。
天候や保存状態、収穫のタイミングで変化してしまうコーヒー豆を、一定の味や香りに作り続けるには、長年の経験と勘による、豆の選別と高い焙煎技術が必要です。
豆本来の特徴を味わえる浅煎り、絶妙な甘みにこだわったオーナーの技術を湘南の風に吹かれながら、ぜひご堪能を。
INFORMATION
珈琲豆専門店イースト
藤沢市本鵠沼3-12-29
TEL 0466-37-1151
OPEN 平日・土曜 11：00〜18：00
日曜・祝日 10：00〜18：00
CLOSE 月曜・水曜（祝日の場合は営業）
※ おでかけの際には、事前にホームページ等で最新の情報をご確認ください
ライター Kimiko Nomura
湘南在住35年。
子育てを終え、20年勤めたアパレルメーカーを退社。
販売職からリスキリングでライターへ挑戦。
さまざまな出会いと発見を、真心込めてお伝えしようと奮闘中。
海を眺めるひとときをこよなく愛する。
