焙煎歴40年の技を堪能。本鵠沼 珈琲豆専門店イースト

2024.06.14

地元鵠沼で愛され続けて今年29年を迎えた、珈琲豆専門店イースト。

常時20種類もの豆を取り揃え、中でも「イーストオリジナルブレンド」は、ほどよい苦味とコク、ほんのりとした甘味とまろやかさが魅力で、リピーターの多い人気の豆だそう。

ウッド調の店内に一歩入ると、ヨーロッパで調達したというコーヒーミルがずらりと並び、珍しいコーヒー器具に囲まれ、気分はコーヒー通に。


豆の購入だけでなく、素敵なカップ&ソーサーで、淹れたてのコーヒーを味わう事もできます。

オーナーは、サラリーマンとしてコーヒー豆の仕入れ販売に携わること11年。


培った経験をもっと自由に活かし、多くの人にコーヒーを楽しんでもらいたいと独立。


焙煎工場と卸拠点を都内にしつらえ、店舗はコーヒー文化にふさわしい湘南を選んだと言います。

天候や保存状態、収穫のタイミングで変化してしまうコーヒー豆を、一定の味や香りに作り続けるには、長年の経験と勘による、豆の選別と高い焙煎技術が必要です。


豆本来の特徴を味わえる浅煎り、絶妙な甘みにこだわったオーナーの技術を湘南の風に吹かれながら、ぜひご堪能を。

INFORMATION

珈琲豆専門店イースト

藤沢市本鵠沼3-12-29
TEL 0466-37-1151
OPEN 平日・土曜 11:00〜18:00
    日曜・祝日 10:00〜18:00
CLOSE 月曜・水曜(祝日の場合は営業)


ライター  Kimiko Nomura

湘南在住35年。

子育てを終え、20年勤めたアパレルメーカーを退社。

販売職からリスキリングでライターへ挑戦。

さまざまな出会いと発見を、真心込めてお伝えしようと奮闘中。

海を眺めるひとときをこよなく愛する。