茅ヶ崎・サザン通りの「Laid Back」。ワインとメスカルを楽しむ大人の酒場
2026.06.20
ワインも、メスカルも、気の利いた料理もサザン通りで見つけたワインバル酒場
茅ヶ崎・サザン通りに2025年11月にオープンした「Laid Back」は、海外の街角にあるバルのような空気をまとった一軒。青い扉の先には、彩り豊かなタイルのカウンターとあたたかな照明が広がり、ひとりでふらっと立ち寄る夜にも、誰かとゆっくり語らう時間にも似合う。
気取らず過ごせるのに、どこか特別感もある。その絶妙な空気が、この店の魅力になっている。迎えてくれるのは、飲食業界で20年以上経験を重ねてきたオーナーの三沢さん。長年培ってきた感覚と技術を生かしながら、この場所で目指したのは、お酒が好きな人が自然と集まり、思い思いの時間を楽しめる一軒だ。
『ワインバル酒場』と聞くと、ワイン中心の店を思い浮かべるかもしれない。けれどLaid Backの魅力は、それだけにとどまらない。ワインをしっかり楽しめる のはもちろん、焼酎やメスカルなど、お酒好きの心をくすぐるラインナップを揃えているのもこの店の魅力。
なかでも注目したいのが、独特のスモーキーな香りを持つメスカルだ。Laid Backでは、それをレモンサワーに仕立てた一杯も人気で、爽やかさの奥にふわりと残る個性的な香りが印象に残る。
その日のおすすめを少しずつ盛り込んだ前菜の盛り合わせ（2,400円税込）は、テーブルに届いた瞬間から気分が上がる一皿。レバームースやパテ・ド・カンパーニュをはじめ、野菜、卵、惣菜などが彩り豊かに並び、どこから手をつけるか迷う時間まで楽しい。決まった形にとらわれず、その日の内容で表情が変わるのも魅力。Laid Backらしさが詰まった盛り合わせだ。
料理はイタリアンやフレンチをベースにしながら、南米のスパイスのエッセンスをひとさじ。前菜盛り合わせは、その日のおすすめを少しずつ楽しめる華やかな一皿で、レバームースやパテ・ド・カンパーニュなど、彩りも食感もさまざまな品が並ぶ。ひと口ごとに表情が変わり、気づけばグラスも会話も進んでいく。
とろりとかかるチーズに、ハンバーグ、ハム、そして目玉焼き。重なり合う素材の迫力にまず心をつかまれる。ナイフを入れるたびに具材とソースがほどけ合い、塩気やコクが折り重なる。食べ進めるほどに引き込まれ、自然と次のひと口を求めたくなる。（2,400円税込）
もう一つぜひ味わいたいのが、「フランセジーニャ」。ポルトガル発祥のサンドイッチで、塩気のあるハム、肉感をしっかり感じるハンバーグ、とろりとかかるソース、さらに目玉焼きまで重なった迫力のある一皿は、見た目からして食欲をそそる。ナイフとフォークで食べるスタイルもどこか特別で、しっかりお腹を満たしてくれるのに、お酒と一緒に楽しみたくなる絶妙な存在感がある。
旨み、塩気、食感の重なりがバランスよく、ついもう一口と手が伸びる。同店は宴会にも対応しており、料理内容の相談ができるのもうれしいところ。茅ヶ崎で飲むなら、覚えておきたい一軒だ。
Laid Back
茅ケ崎市中海岸北2-9-28
Tel.0467-28-2463
open:月曜日・水曜日 16:00-24:00
木曜日～日曜日 12:00-24:00
close:火曜日＋不定休
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