茅ヶ崎・鉄砲道の「88Rice」。こだわりのおむすびと米粉クレープを楽しむ
2026.06.20
日々に寄り添う心と体にやさしいおむすび
茅ヶ崎の鉄砲道沿いにある 「88Rice」は、おむすびを中心に、米粉クレープも楽しめるお店。オーナーのアヤノさんは、YOGAインストラクターとしても活動しており、食べることを通して心と体を整えること、そして日々の暮らしにやさしく寄り添うことを大切にしている。そうした思いをかたちにする場として、「88Rice」をオープンしたのだそう。
店の主役となるのは、鳥取県産の「コシヒカリ」と「星空舞」。コシヒカリは、鳥取県岩美郡でアヤノさんの義父が、きれいな山水を使い、できる限り農薬に頼らず大切に育てているという。
星空舞は、30年もの歳月をかけて開発された鳥取県オリジナルのブランド米だ。アヤノさんは、農家さんたちの思いや営みに触れ、その大切なお米をきちんと次へつないでいきたいという気持ちから、このお米を選んでいるそう。
店内には、そうしたつながりの中で届く果物や野菜などが並び、食を通して人や土地の背景に触れられるのも魅力だ。ショーケースには、銀鮭、めんたいこ、梅おかか、昆布といった定番から、クリームチーズ明太、ポーク玉子、卵黄醤油漬け＋鶏そぼろなどの創作むすびまで豊富にそろう。
具材は、おむすびに合うよう丁寧に仕込まれているのも印象的。たとえば、炙りたらこは食感を大切にしながらやさしく火を通し、卵黄はオリジナルの醤油ダレに漬け込むことで、そぼろとの相性を引き立てている。
セットでいただける味噌汁も、よりおいしく味わってもらえるよう、注文ごとに一杯ずつ作っている。何を選び、どう届けるか。そのひとつひとつにアヤノさんのまっすぐな思いが感じられる、心までやさしく満たしてくれる一軒だ。
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