バランスがおいしさに直結！百戦錬磨が手がけるひと味違うグルメバーガー

2024.11.02

BEARFOOT BURGER／ベアフットバーガー　藤沢

江ノ島駅近くの住宅街にある「ベアフットバーガー」が、隠れた名店として静かな人気を呼んでいる。

オープンから3年目を迎え、その評判はさらに広まる一方だ。

お店を切り盛りする太田さんは寿司店で生まれ育ち、和食に洋食、エスニックと幅広く経験を積んだ百戦錬磨。

数々の料理と技法を学び、腕を磨いてきた太田さんのバーガーはひと味違う。

すべてにひと手間を惜しまず、完璧な一品を提供する。ファストフードの域を超えた作り方には同業者すらも舌をまくのだそう。

太田さんがこだわるのは全体のバランス。

「ハンバーガーを構成する要素はいくつかありますが、どれかが突出しているとちぐはぐな印象に。1つで完成されたおいしさを届けたいんです」と話す。

同店では14種類のバーガーを用意。なかでも人気が高いのは「チリチリバーガー（1450円）」。

トマトソースから手作りしたチリミートは、100％ビーフのパティと相性抜群。

スパイシーな味付けも食欲をかきたてる。グリドルとオーブンで仕上げるバンズは香ばしく、パティに負けじと存在感を発揮する。

さらにユニークなのは旬のフルーツや野菜を使った期間限定バーガーだ。

季節を表現するハンバーガーとして評判を呼び、今では毎回これを求めて訪れるリピーターも。

「舌ざわりや食感で味わいは変わります。ハンバーガーは奥深いですね」と太田さん。

すべての世代に愛される味を目指し、おいしさの追及はこれからも続いていく。

INFOMATION

ベアフットバーガー
藤沢市片瀬3-6-12
Tel：0466-66-9920

営業時間：インスタをご覧ください
定休日：月曜日（不定休あり）