藤沢の老舗和菓子店「古美根菓子舗」｜伝統の和菓子と話題の【溶けないアイス・葛氷柱】
2025.08.17
小田急電鉄・江ノ島線、藤沢本町駅からから歩いて数分ほどにある、藤沢・和菓子の老舗『古美根菓子舗』。
大正12年、白旗神社内の立場茶屋として創業し、以来100年に渡り地域の人々に長く親しまれてきました。
店内には、たっぷりと餡が包まれた人気の塩豆大福をはじめ定番のどら焼きや彩り豊かな生菓子がずらり。
伝統的な製法と、独特の道具を用いた丁寧な手仕事へのこだわりが詰まっています。
どら焼きの生地は、ひとつひとつ専用のお玉ですくい、熟練の技でふっくらと均一に焼き上げます。
溶けないアイスバー『葛氷柱（くずつらら）』も、使用する果物の蜜漬けも自家製で、6種の素材に合わせて材料の配合を繰り返し調整した逸品。
季節感あふれる練りきりは上品な美しさで定評があり、お茶室や学校の茶道部からの注文も多く寄せられています。
現在の四代目店主は、オリンピックをきっかけに日本の伝統文化に関心が深まり、叔父が営むこの『古美根』に3年ほど前に異業種から転身。
働きながら専門学校に通い、今も三代目のもとで学びを重ねています。
「日本の風習に欠かせない和菓子で、四季の移ろいを楽しんでほしい」
と店主。
伝統の味と手仕事を、ぜひ一度ご堪能を。
古美根菓子舗
藤沢市藤沢3-6-37
駐車場 店舗横2台あり
TEL 0466-22-3929
OPEN 10:00〜17:00 CLOSE. 水曜（不定休あり）
ライター Kimiko Nomura
湘南在住35年。
子育てを終え、20年勤めたアパレルメーカー
を退社。
販売職からリスキリングでライターへ挑戦。
さまざまな出会いと発見を、真心込めてお伝え
しようと奮闘中。
海を眺めるひとときをこよなく愛する。
