【藤沢パン】毎日でも飽きない美味しさ｜マダム ルージュのこだわり焼きたてパン

2025.03.08

午後を過ぎると、ほとんどが売り切れてしまうという、藤沢で人気のベーカリー店、「マダム・ルージュ」。

小麦本来の甘味と旨みが凝縮された食パン、丁寧に何層も生地を重ねられたクロワッサン。

野菜たっぷりヘルシーなサンドイッチや、スイーツパンなど毎日50種類ものバリエーションを揃え、ランチタイムごろには外まで行列。

「『わあ、美味しそうなパンが沢山！』

と、感動するお客さまの笑顔が一番嬉しい」

と、目を輝かせる店長の土屋さん。

食べることとサーフィンが大好きで、特技の早起きを活かしてパン職人を目指したそう。

都内で経験を積むうちにパンの魅力に引き込まれ、さらなる研鑽のため、2008年にパリへ。

そこでは、技術を学んだだけでなく、現地に根付いたパンの食文化の深さに最も感銘を受けたと言います。

「日本でも、もっとパンを日常に」

との思いで、2012年に開業。

自然に恵まれた環境で子育てができる湘南に都内から移り住み、店舗もこの地に。

「自分が美味しいと思えるものだけを作り、常にブラッシュアップし続けています。

それを楽しみながら。」と土屋さん。

「ルージュ」は情熱の赤の意。

毎日通っても飽きない工夫と情熱が込められたパンを、「マダム・ルージュ」で。

マダム・ルージュ

藤沢市朝日町　12−1　

TEL　0466-86-7713

OPEN 10:00〜18:00

CLOSE  日曜

Madame Rouge(@madamerouge2012)

ライター　 Kimiko Nomura

湘南在住35年。

子育てを終え、20年勤めたアパレルメーカー

を退社。

販売職からリスキリングでライターへ挑戦。

さまざまな出会いと発見を、真心込めてお伝えしようと奮闘中。

海を眺めるひとときをこよなく愛する。