地元食材と厳選ワインが織りなす、隠れ家レストランのおいしい時間

2024.12.18

RESTAURANT CALISTOGA KAMAKURA

七里ガ浜の桜のプロムナード内に隠れた名レストランがある。その名も『カリストガ』。

オープンしてからまだ1年と少しだが、周辺の美食家やワイン通にはよく知られた存在となっている。

カリストガの自慢は、新鮮な地元食材を使った料理と、厳選されたカリフォルニアワイン。

アメリカ人オーナーとともに開発したメニューも評判だ。


こちらを訪れたらぜひ試してほしいのが「カリフォルニア風タコス」。

スパイスを効かせたローストチキンに、アボカドやトマト・玉ねぎなどのフレッシュな野菜を合わせた一品だ。

タコスの味を決めるのは手作りのワカモレソース。

細かく刻んだパクチーが絶妙なアクセントとして加えられていて、さわやかさをプラスしている。具材を包むのは自家製トルティーヤ。

香ばしくしなやかな口当たりで、具材の風味を引き立てる。


すべての料理を手掛けるのは料理長の芳川さん。三笠会館鵠沼店の料理長などを歴任し、その腕前は折り紙付きだ。

カリストガだけの味を生み出すため、食材にもこだわりが。

横須賀の提携農園から直送される新鮮な野菜、藤沢のみやじ豚、三崎港の魚介類など地元の恵みをふんだんに使う。

食材の魅力を最大限に活かした料理は、お腹も心も満たしてくれる。


夕方4時からのハッピーアワーでは、ワインやアペタイザーをお得に提供。

ディナーコースではワインとのペアリングも楽しめ、特別な日の利用にもぴったり。

記念日やお祝い、少しぜいたくを楽しみたい日。カリストガでのひとときが、思い出をさらに豊かに彩るだろう。

レストランカリストガ カマクラ
鎌倉市七里ガ浜東3-1-14
Tel:0467-81-3161
営業時間:ランチ 11:30-15:00
ディナー 16:00-20:30
定休日:毎週月曜日及び月2回