海辺の街でほっと一息。和風コーヒースタンド「鈴鵠」
2024.08.28
藤沢 鵠沼海岸 鈴鵠
国内のラテアート大会では多くの優勝を飾り、世界大会出場経験も持つバリスタが営むカフェ「鈴鵠(すずくぐい)」。
小田急線・鵠沼海岸駅から商店街を歩いくこと数分。
古風なガラスの引き戸をガラガラっと開けると、中は落ち着きのある和の佇まいに心なごみます。
適切なエスプレッソの抽出と、ミルクの温度と泡立ちを絶妙なタイミングで見極め、一瞬で仕上げる手捌きが腕の見せどころのラテアート。
「鈴鵠」のカフェ・ラテに描かれた絵柄は美しく鮮明で、気泡は繊細でまろやかです。
厳選されたコーヒー豆を、オリジナルブレンドとして焙煎を依頼。
重厚感のある希少なエスプレッソマシンを使用。
一つ一つ高いクオリティーを追求しています。
そんなマスターも、かつてはミルクティー派だったそう。
ラテアートを扱うお店でバリスタとして従事するうちに、創作技術だけでなく、豆の産地や焙煎、淹れ方など、コーヒーそのもの奥深さに魅了され、研鑽を重ね大会出場を果たすほどに。
「自分のように、ラテアートをきっかけにコーヒーを好きになってもらえたら一番嬉しい」
憧れの街、鵠沼海岸で開業。
「鵠」とは、ラテアートでも頻繁に描かれる白鳥の意。
海辺の街で、懐かしさに包まれながら、ほっと一息ついてみては。
INFOMATION
コーヒースタンド鈴鵠
藤沢市鵠沼海岸2-7-7
小田急線 鵠沼海岸駅から徒歩4分
OPEN 10:00〜16:30 (最初の会計から50分制)
CLOSE 水曜・木曜
鈴鵠 – japanese style coffee stand
※ おでかけの際には、事前にホームページ等で最新の情報をご確認ください
ライター Kimiko Nomura
湘南在住35年。
子育てを終え、20年勤めたアパレルメーカーを退社。
販売職からリスキリングでライターへ挑戦。
さまざまな出会いと発見を、真心込めてお伝えしようと奮闘中。
海を眺めるひとときをこよなく愛する。