心にも身体にも元気をチャージ。地元野菜をたっぷり使った彩りご飯

2024.05.07

逗子『SEEDLING KITCHEN』

逗子駅から６分ほど歩いた通り沿いにあるのが『SEEDLING KICHEN （シードリングキッチン）』。街の中心部から少し離れているためか落ち着いた雰囲気のカフェだが、ランチタイムはテーブルがすべて埋まってしまう日も多い。

人気の秘密は、野菜をたっぷりと使った彩り豊かな料理にある。

使用するのは三浦半島や鎌倉で採れた地元野菜。新鮮で栄養ある季節の野菜を近隣の農家から仕入れている。なかには普段見かけない珍しい野菜も。

お店を代表する人気メニュー「畑のわっぱ（1,650円）」には、これらの野菜がぎっしり詰まっていて、まるでアート作品のよう。

黒米入り玄米ご飯の上に季節野菜や海藻、乾物など10種類ほどの野菜デリが惜しみなくのせられている。

さっそくひと口ほおばると、シャキシャキとした食感とともに野菜の甘みやうまみが広がっていく。やさしい味でもぼんやりした印象にならないのは、調理法や味付けの妙もあるだろう。

「食材の魅力を引き出しつつ、それぞれの個性を際立たせるように工夫しています」と話すのは代表の髙橋さん。身体への負担を考え、発酵調味料をメインに使っている点もシードリングならではだという。

同店ではテイクアウトに配達、ケータリングやドラマ・CM撮影のロケ弁にも対応。自宅やオフィスでもお店同様、カラフルなお弁当が楽しめるとあって大人気なのだとか。

盛り付けアレンジやアレルギー・ビーガン・ローカーボ対応が可能な点も嬉しい。疲れが溜まりがちなこの季節、野菜たっぷりランチでパワーチャージしてみては。

INFORMATION

SEEDLING KITCHEN
逗子市逗子5-4-29
TEL：046-876-9878
営業時間：11:30 – 16:30
定休日：不定休

※ おでかけの際には、事前にホームページ等で最新の情報をご確認ください