辻堂のヘルシー手作りスイーツ店「LFC Works」｜
2026.02.17
スイーツなのにヘルシー。
そんな嬉しい贅沢を叶えてくれる手作りスイーツの店『LFC Works』は、辻堂駅から歩いて10分ほどの閑静な住宅街にあります。
ドアを入ると、ガラスケースにはオーツクッキーやふっくらマフィンが並び、甘い香りに包まれます。
『LFC Works』のスイーツは、罪悪感なくいただけるのが魅力です。
生地は主に、オートミール、おからと米粉。さらに大根おろしという独自のレシピが斬新です。普段の料理で大根餅を作りながら閃いて、牛乳を減らしても、しっとりと仕上げることに成功したと言います。
甘味には、てんさい糖を使用して血糖値の上昇にも配慮。油分は米油を選ぶなど、低カロリー、低脂質、高タンパクを実現する工夫が散りばめられています。
もともと体を動かすのが好きだった店主は、アメリカの大学で栄養学とレーニング理論を学び、日頃からウェイトトレーニングも実践していました。
結婚、出産を機に、「気兼ねなく食べられるスイーツを自分で作ろう」と試行錯誤を重ね、地域のイベント出店を経て、2023年11月、念願のお店を自宅の一階でオープン。
現在は、地元の人気を集め、閉店時間を待たずに完売してしまう日もあるほど。
店主の思いと工夫が込められたスイーツで、ヘルシーで贅沢なひとときを過ごしてみては。
【店舗情報】
Low-Fat Calorie Works (略称 LFC Works)
住所：藤沢市辻堂6-9-15
OPEN. 水曜、木曜 10:00〜15:00
土曜 10:00〜16:00
（閉店時間は、いずれもマフィン無くなり次第）
CLOSE：日曜、月曜、火曜、金曜、不定休あり
https://www.instagram.com/lfc_works
ライター Kimiko Nomura
湘南在住35年。
子育てを終え、20年勤めたアパレルメーカー
を退社。
販売職からリスキリングでライターへ挑戦。
さまざまな出会いと発見を、真心込めてお伝え
しようと奮闘中。
海を眺めるひとときをこよなく愛する。
