【七里ガ浜 新店】秋限定！熟成焼き芋が楽しめる話題のカフェ｜laugh la fluffy（ラフ ラ フラフィ）

2024.12.18

2024年11月にオープンしたばかりの焼き芋店『 laugh la fluffy(ラフ ラ フラフィ)』。

七里ガ浜の街によく似合うおしゃれな外観は、まるでカフェのよう。

オープンから間もないものの、既に「気になる新店」として周辺から注目を集めている。

ここを切り盛りするのはオーナーの三浦さん。

IT関連企業の代表とダンススタジオ運営を務めつつ、長年好きだった焼き芋の店をオープンさせた。

地元の茨城県が日本有数のサツマイモ産地であり、サツマイモ問屋・農家が身近にいたことも大きな後押しになったと三浦さん。

扱う品種は「紅はるか」「シルクスイート」「紅あずま」など。

ベストな状態に仕上げるため、専用の窯を使い分けながら短くても3時間、長いと12時間以上焼く。

焼き芋は品種や産地、焼き方で味も食感も大きく変わる。

その繊細さこそが魅力であり、難しさでもあると三浦さんは笑う。

焼きたてのサツマイモからは香ばしい香りがただよい、ひと口運ぶとやさしい甘みがじんわりと広がる。

ホクホク、しっとり、ねっとりと好みにあわせたラインアップが用意されているため、食べ比べてみるのも楽しい。

焼き芋へのこだわりは熟成方法にも。

土つきのまま仕入れて保管し、湿度・温度を調整した部屋で約2カ月寝かせる。

これにより甘みが格段に増し、濃厚な味わいが引き出されるという。

数カ月かけて出来上がる焼き芋は、大人も子どもも魅了する味わい。

懐かしさと新しさが入りまじる焼き芋を求めてぜひ出かけてみては。

laugh la fluffy／ラフ ラ フラフィ
鎌倉市七里ヶ浜東3-1-6
営業時間：お昼頃～17:30頃
定休日：日曜日・月曜日
（木・土不定）